Aceite en España.

El aceite, un componente esencial en la dieta mediterránea y un pilar de la economía agrícola en España, se encuentra en el epicentro de desafíos que han sacudido la estabilidad del mercado. En los últimos tiempos, el precio del aceite ha experimentado fluctuaciones significativas, generando preocupaciones entre los productores, consumidores y analistas económicos.
Seguramente habrás oído hablar a la gente sobre el precio excesivamente alto del aceite que tenemos actualmente en España, pero la verdadera incógnita es el por qué.

Según medios de comunicación, esto puede ser debido principalmente a dos factores:

1. Las bajas cosechas
2. La gran demanda

Pero, ¿son realmente ciertos?
Según diversas fuentes de información, el país que más aceite produce en el mundo es España, con 1,2 millones de toneladas anuales y más de 340 millones de olivos, seguido de

Italia, con cerca de 500.000 toneladas anuales, y Grecia, con unos 230.000 toneladas anuales. Por lo que esta opción de las bajas cosechas quedaría descartada. En España es cierto que tenemos el que probablemente sea el mayor consumo interno del propio aceite, pero este consumo se encuentra sobre las 400.000 toneladas, lo que equivaldría a un 41,5% del aceite que producimos, por lo que la gran demanda también quedaría como que no es cierta.

Pero según los estudios realizados por expertos,los factores que influyen son: El aumento del precio de los combustibles fósiles como gas y petróleo, hacen que transportar aceite y utilizar maquinaria sea cada vez más costoso.

El aumento del precio de los fertilizantes para la tierra La sequía, ya que se produce menos y el precio de la aceituna se encarece.

Mucha gente se preguntará por qué tenemos un consumo tan alto en España, y esa pregunta puede ser resuelta por nutricionistas que dicen:
“El aceite es bueno y tiene como punto a favor que es una buena fuente de salud gracias a su alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) y poliinsaturados (ácido linoleico), el aceite de oliva aporta otros importantes beneficios a nivel nutricional:

Eleva los niveles de colesterol HDL (bueno)
Disminuye el colesterol LDL (colesterol malo)
Beneficia el control de la hipertensión arterial
Reduce la aparición de trombosis y previene la aparición de diabetes(enfermedad del páncreas conocida popularmente como“azúcar”). El Servicio de Dermatología Médico-Quirúrgica y Venereología del Hospital Universitario Princesa de España de Jaén lleva desde su apertura, en 1973, se benefician de las propiedades del aceite de oliva al retirar puntos, quemaduras, úlceras y retirada de verrugas.

En la actualidad encontramos muchos productos de cosmética para la piel y de higiene personal, como champús y geles, que añaden en su composición aceite de oliva.
La ingesta diaria recomendada es de tres a seis raciones. Sin embargo, las personas que sufran obesidad y que estén bajo tratamiento dietético deben controlarlo siguiendo los consejos del Nutricionista o en su médico. Es decir, se recomienda controlar su consumo y no evitarlo.
¿Merece la pena?
La respuesta es un SÍ rotundo.
Pocos alimentos existen en nuestro país que representen la esencia de la dieta Mediterránea como el aceite de oliva”


Curiosidad sobre el aceite de oliva virgen extra(AOVE) en Torrox:
El AOVE de Torrox procede de la aceituna fresca de una sola variedad “Nevadilla”, de ahí su nombre comercial: Nevaillo. Su sabor se caracteriza por la influencia del aroma de las frutas exóticas.